Name: Flatbreads mit dreierlei Belag
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 120 g Naturjoghurt; 150 g Dinkelmehl (Typ 630); 2 TL Weinsteinbackpulver (alternativ herkömmliches Backpulver); 1 TL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 1 EL Saure Sahne (pro Flatbread); Zwiebeln; Schinkenwürfel; Salz&Pfeffer; 1 EL Frischkäse (pro Flatbread); Gemüse nach Wahl (Paprika, Pilze, Zucchini, Mais...); geriebener Käse; Salz&Pfeffer; 2 handvoll Cherry Tomaten (für 2 Flatbreads); 1/2 Kugel Mozarella (für 2 Flatbreads); 1 Stängel Basilikum (für 2 Flatbreads); Salz&Pfeffer

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Flatbreads – kleine Fladenbrote ganz groß!

Fladenbrote sind einfache kleine Brote, deren Teig im Wesentlichen aus Mehl und Wasser besteht. Bei der Zubereitung wird in der Regel auf Hefe verzichtet, was heißt, dass die Flatbreads kaum aufgehen und meist nur wenige Millimeter dick sind.

Diese hier sind leicht knusprig, ohne dabei trocken zu sein. Schon lauwarm ein Genuss und total vielseitig verwendbar. Aber das beste daran: Du brauchst lediglich 5 Zutaten und eine Pfanne.

Jetzt kanns natürlich losgehen mit dippen und genießen. Super passt zum Beispiel Humus oder Guacamole dazu, oder du nutzt die Flatbreads als Beilage zu Salat oder Antipasti.

Super als improvisierter Pizzaboden.

Erst im letzten Beitrag habe ich mein Rezept für einen schnellen Pizzateig mit euch geteilt. Diese Flatbreads können da locker mithalten und machen als kleine belegte Fladenbrote eine super Figur.

Vielseitig – Für jeden Geschmack das richtige dabei.

Jetzt sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Für leckere Varianten um die Flatbreads zu belegen, eignen sich verschiedene Aufstriche, Gemüse, Käse… Unendliche Möglichkeiten.

Ich habe mir für euch drei Varianten überlegt – zwei vegetarisch, eine mit Fleisch. Jede ist auf ihre Art lecker und total einfach abwandelbar mit dem was ihr daheim habt und gern mögt.

Veggie-Style, Tomate-Mozarella oder lieber Typ Flammkuchen?

Jetzt wird es spannend. Und richtig lecker. Soviel vorweg: Sogar mein schärfster Kritiker war von jeder Variante begeistert.

Wer die Wahl hat, hat die Qual… aber wieso überhaupt entscheiden? Wenn du die Flatbreads ausrollst, kannst du selbst die Größe bestimmen. Ich habe diese hier so klein gemacht, dass gleich 3 Stück in die Pfanne passen. Im Ofen gingen dann so 6 Stück auf ein Backblech. Dank der kompakten Größe gibt es also kein Problem, wenn du Lust hat, einfach alles zu kosten.

Welches ist dein Favorit? Ich bin gespannt, für was du dich entscheidest oder ob du dir vielleicht deine eigene kleine Lieblingskreation bastelst. Viel Spaß beim Ausprobieren und einen schönen sonnigen Spätsommer wünsche ich dir!