Bananen-Polenta-Porridge

Maisgrieß mal süß. Maisgrieß wurde meiner Meinung nach lange unterschätzt und zu Unrecht als „Arme-Leute-Essen“ verschrien. Heute erlebt er schrittweise ein Comeback und taucht auch in den modernen Küchen immer häufiger wieder auf. Mit klarer gelber Farbe ist er nicht nur rein optisch ein Hingucker, […]

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Vollkorn-Kokosmakronen

Startschuss für die Plätzchensaison. Gefühlt bin ich dieses Jahr schon zu spät dran mit dem Backen. In den sozialen Medien lachen mich bereits seit zwei Wochen Fotos, Beiträge und Rezepte von herrlichen Weihnachtsplätzchen an. Es rieselt Puderzucker oder gehobelte Schokolade, dazu dampfen Teetassen, die Kerzen […]

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