Trend-Zutat mit würzigen Beigeschmack. Wenn es um Salate und gesunde Snacks geht, ist Rucola nicht weg zudenken. Dabei macht er auch zu Fleisch, Pizza oder Pasta eine super Figur und eignet sich sowohl für grüne Smoothies, als auch Aufstriche oder Pesto. In Deutschland auch Rauke genannt, kommt der Salat mit tiefgrünen, länglichen Blättern…
Kategorie: Glutenfreies
Quinoabowl mit grünen Bohnen und Tomaten
Unkompliziertes Superfood mit knackigen Gemüse. Ich stehe ausgesprochen gern in der Küche, koche in Ruhe vor mich hin und lasse dabei gesunde Gerichte entstehen, die mir und meinen Lieben gut tun. Beim Experimentieren mit vielfältigen Zutaten und Gewürzen kann ich meine Kreativität ausleben und gleichzeitig wunderbar entspannen. Anschließend ein liebevoll zubereitetes Essen gemeinsam…
Orientalische Bowl mit Schmorgemüse und Hirsotto
Würzige Wohlfühlspeise, die sich nicht verstecken muss. Ich kenne Risotto ganz klassisch lecker cremig mit ein wenig Biss. Die Zubereitung ist eine kleine Geduldsprobe, die man leicht in Vorfreude umwandelt, wenn man selbst ein Schlückchen von dem Wein genießt, der ins Risotto kommt. Schon beim Urgestein unter den Fernsehköchen Alfred Biolek ging nichts…
Apfel Crumble
Gemütlicher Apfelkuchen. Wie heißt es so schön? Das neue Jahr bringt 365 leere, weiße Seiten – zum Befüllen, neu anfangen, sortieren, durchstarten… Nachdem die ersten Tage vergangen und die vordersten Seiten im Buch schon wieder umgeschlagen sind, frage ich mich, wie meine Geschichte dieses Jahr wohl verlaufen wird. Obwohl ich mir persönlich nicht…
Chili con carne
Die perfekte Wahl, wenn man viele Leute lecker und unkompliziert bewirten will. Chili con Carne – kurz Chili – geht immer. Egal ob ein kleiner Topf am Abend als Seelentröster nach einem anstrengenden Tag oder eine große Portion für viele Gäste. Ein kleines Allround-Talent, unkompliziert, einfach und super vorzubereiten – ein Klassiker in…
Kokos-Mandel-Bällchen | Eiweißreiche Raw Balls
Gesunde Süßigkeiten ohne Zucker, geht das? Das geht! Sehr häufig wurde ich bereits gefragt, wie ich es denn nun mit dem Süßkram halte, ob ich nie etwas nasche oder auf Desserts, Kuchen und Schokolade verzichte. Natürlich ist diese Frage nicht unbegründet, da in unseren Köpfen oftmals das Thema süßer Genuss und Zucker immer…
