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Gefüllte-Pfannkuchen-0352

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Super schön, dass du da bist!

Hallo, ich bin Juliane und freue mich, dich auf meinem Blog willkommen zu heißen. Gesunde Alltagsküche und meine Liebe zum Geschmack treffen hier aufeinander. Mit vielfältigen Alternativen zu handelsüblichen Zucker und Weizen, zeige ich dir wie unkompliziert gesunde Ernährung ist und wie lecker süß ein gesünderes Leben schmeckt, auch ohne Zucker...

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Ja, ich lebe noch 😇 Nun haben mich schon häufi

Ja, ich lebe noch 😇 Nun haben mich schon häufiger Nachfragen erreicht, wieso es hier in den letzten Wochen so ruhig war. Die kleine Pause hatte verschiedene Gründe. Der Wichtigste: Ich habe mit Volldampf an einem wichtigen Projekt für mich gearbeitet, dass so gar nichts mit Social Media zu tun hat und als positiven Nebeneffekt konnte ich dabei auch wieder einige neue Ideen sammeln.

Vielleicht geht es nicht nur mir so... aber durch die eigene Präsenz und auch den Konsum von Social Media geht manchmal etwas die eigene Kreativität verloren. Als Content Creator besonders bitter, wenn man irgendwann das Gefühl hat alles, wirklich alles, schon gesehen zu haben. Daher hat etwas Abstand meinem kreativen Kopf gut getan und ihr dürft euch in nächster Zeit wieder auf regelmäßige Inhalte hier freuen.

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Anzeige | Begleitet haben mich in den letzten Wochen Pasta und Pesto, vielleicht habe ich auch nichts anderes gegessen. Ich kann mich nicht so genau erinnern 🙃 Das grüne Pesto von @koro_de ist mir dabei das Liebste geworden. Mit "juliane" könnt ihr immer 5% bei Koro sparen. Lohnt sich ☺️

Wenns früh schnell gehen muss... Was gibt es dann

Wenns früh schnell gehen muss... Was gibt es dann bei dir?

Ich liebe Smoothies, Shakes & Co. Hier gibts heute einen Alltime Favorite von mir 🥰

Obwohl mein Fokus darauf liegt euch auf meinem Kanal mit Rezepten und gesunden Inspiraionen zu versorgen, würde ich gern ein paar Worte zu der aktuellen politischen Situation los werden. Im Moment sind meine Gedanken stets bei den Menschen in der Ukraine und den vielen Tausenden die gerade verzweifelt auf der Flucht sind. Es tut weh, die Bilder im Fernsehen zu sehen und es ist unvorstellbar wie es sich anfühlen muss sein zu Hause zu verlieren. Ich bin erschüttert, es ist bedrückend und leider wird die Situation täglich schlimmer. 💛💙 Unsere Hilfe besteht darin, dass wir an verschiedene Organisationen spenden, in der Hoffnung einen Betrag dazu zu leisten und den Menschen damit helfen zu können.

Hier möchte ich weiterhin gesunde Inspirationen teilen und vielleicht dem oder anderen den Tag damit etwas erhellen. Alles Liebe ❤

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Rotkohl Salat mit Birnen und Walnüssen aus dem Mi

Rotkohl Salat mit Birnen und Walnüssen aus dem Mixer

Rotkohl mal nicht als klassisches Rotkraut zum Sonntagsbraten, sondern als frische und knackige Rohkost. Kein Bock zu Schnippeln? Kein Problem, denn die Arbeit erledigt der Mixer. Mit wenigen Zutaten ruck zuck fertig. Dank Birne herrlich fruchtig, die Walnüsse sorgen für Crunch und gesunde Fette.

Das Rezept gibts auf dem Blog und den Link dazu findest du in der Bio.

Anzeige | Ich habe hier die Walnüsse von @koro_de genutzt. Hochwertige Zutaten, allerhand rund um gesunde Snacks und praktische Helferlein für deine Küche findest du dort. Ich liebs 🥰 Mit "juliane" sparst du dauerhaft immer 5%.

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Pasta geht immer oder? Ich liebe liebe liebe Pas

Pasta geht immer oder?

Ich liebe liebe liebe Pasta, schon immer. ❤ Besonders wenn es mal schnell gehen soll, ist es super, wenn man für die Soße auf einen fertigen Begeiter hat. Um bei fertigen Soßen aus dem Glas nicht daneben zu greifen, lohnt sich immer ein Blick auf die Zutatenliste. Oftmals verstecken sich darin Zucker- oder andere Zusatzstoffe. Ich habe eine Soße gefunden, die nicht nur super lecker ist, sondern auch völlig clean. Bei der Tomatensoße mit Basilikum von @koro_de gibt es keine Kompromisse. 100% natürlich, 100% zuckerfrei, 100%lecker.

Eine rundum tolle Basis, die du beliebig mit deinen Lieblingszutaten aufpeppen kannst. Bei mir gabs dazu Oliven... Die gibts übrigens auch bei Koro 😉

Anzeige | Mit "juliane" sparst du dauerhaft 5% auf deine Koro Bestellung.

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Bananen Zoats - Schon mal probiert? Erst vor kurz

Bananen Zoats - Schon mal probiert?

Erst vor kurzem habe ich euch gefragt, was euch wichtig ist und welche Ziele ihr habt, wenn es um Ernährung geht. Da ihr so fleissig abgestimmt habt, konnte ich sehen, dass die große Mehrheit sich generell einfach gesünder ernähren möchte.

Manchmal werde ich gefragt, wie und wo man dabei am besten anfängt. Wieso nicht direkt einen ersten Schritt mit einem gesunden Frühstück tun?

Bei Zoast trifft das klassiche Porridge (Oats) auf Zucchini. Richtig gelesen 😉 So schummelt man direkt etwas Gemüse schon in die erste Mahlzeit das Tages, spart einige Kalorien und hat trotzdem ein leckeres, ausgewogenes und sättigendes Frühstück. Die Zucchini fällt dabei kaum auf, da sie so gut wie keinen Eigengeschmack hat.

2 Portionen
50 g Haferflocken
50 g Zucchini
1 Banane
150 ml Milch/Pflanzendrink

Zucchini fein raspeln und Banane mit einem Gabel zerdrücken. Mit den übrigen Zutaten in einem Topf köcheln lassen bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Ich habe hier zusätzlich auch einen 1 TL Mohn Bananen Oatmeal Spice von @justspices dazu gegeben und dies auch als Topping genutzt. Super dazu passen frische Früchte, Nüsse, Zimt oder Nussmus.

Mit "justgeschmacksliebe" bekommst du zu deiner Bestellung bei Just Spices das Avocado Topping gratis.

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Hallo ihr Lieben, nach einer langen Pause über d

Hallo ihr Lieben,
nach einer langen Pause über den Jahreswechsel, möchte ich euch zuerst von Herzen ein gesundes, schönes und hoffnungsvolles Jahr wünschen. ❤🍀

Bevor es hier mit Rezepten und Inspirationen weiter gehen soll, möchte ich noch etwas Wichtiges loswerden. In Social Media dreht sich wie in jedem Jahr im Januar alles um die berühmten guten Vorsätze, Abnehmen, Diäten, Saftkuren, ... Bei den meisten der angepriesenen Maßnahmen handelt es sich jedoch weder um langfristige, noch sinnvolle Maßnahmen zur Veränderung von manifestierten Gewohnheiten, um wirklich dauerhaft eine gesündere Ernährung in den Alltag zu integrieren. Bitte lasst euch hier nicht hinters Licht führen und lasst die Finger von Pillen oder Radikaldiäten, unrealistischen Challanges oder Ernährungskuren, die negative Gefühle in euch auslösen.

Für eine gesunde Ernährung und eine bewusste Lebensweise benötigst du keine Wundermittel. Und gerade dann wenn du nicht weißt, womit du anfangen sollst, gönne dir doch zu einer Mahlzeit am Tag einen frischen Salat mit einem Begleiter den du richtig magst - wie in diesem Fall den Gorgonzola. Es sind die kleinen Schritte, die bereits dabei helfen, uns besser zu fühlen.

Als Inspiration habe ich diesen Salat vorbereitet, der super zur kalten Jahreszeit passt. Ich liebe die Süße der Birnen dabei und der Gorgonzola bringt eine tolle Würze ins Spiel. Alternativ kannst du auch Feta Käse nehmen.

Anzeige | Dressing? Einfach selbst gemacht, ruckzuck zusammen gerührt und sehr lecker. Ich habe hierbei den Rapshonig und das Olivenöl von @koro_de benutzt. Mit meinem Code "juliane" sparst du dauerhaft 5% bei deiner Bestellung. Im Koro Shop findest du auch allerhand gesunde Snacks und andere Begleiter für eine gesunde Ernährung.

In diesem Sinne: Ich freue mich total auf das neue Jahr mit euch! Danke, dass ihr da seid ❤

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Rezept für Lebkuchen Baileys In den letzten Tag

Rezept für Lebkuchen Baileys

In den letzten Tagen vor Weihnachten kommt eine Last-Minute-Geschenkidee doch wie gerufen oder?

Selbstgemachte Geschenke aus der Küche mag doch jeder, Likör noch mehr 😉 Etwas ganz besonderes, in 15 Minuten fertig und in einer hübschen Flasche verpackt eine wirklich süße Idee. Ein Geschenk von Herzen ❤.

Zutaten:
100 g Puderzucker (oder Birkenpuderzucker)
150 g brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
1 Pkg. Vanillezucker (oder 1/2 TL Vanillepulver)
1 EL Kakaopulver
3 TL Lebkuchengewürz (@justspices)
3 EL starker Espresso
3 frische Eigelbe
100 ml Primasprit
1 Liter Sahne

Und so wirds gemacht:
Die Zuckersorten mit dem Kakao und dem Lebkuchengewürz mischen und den Espresso mit dem Mixer einrühren. Danach die Eingelbe runterrühren, dann den Schnaps und die Sahne zugeben und so lange mixen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Das geht in einem Mixer oder mit dem Handrührer. Allerdings muss man dann etwas länger mixen, damit der Likör schön cremig wird.

Anzeige | Erhalte bei deiner @justspices Bestellung mit dem Code "justgeschmacksliebe" ein Avocado Topping gratis dazu. Mit dem Code "justgeschmacksliebeny" erhälst du bis zum 31.12.21 23% Rabatt auf Gewürzsets und DIY Kits.

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Türchen Nr. 14 - Churros aus dem Backofen Heute

Türchen Nr. 14 - Churros aus dem Backofen

Heute darf ich das Türchen von #foodiesuntermtannenbaum öffnen. Es gibt Churros! Ein Gebäck aus Brandteig, das üblicherweise frittiert wird, mit Zucker-Zimt-Kruste. Um aber in der Weihnachtszeit nicht gänzlich die bösen Kalorien aus den Augen zu verlieren, habe ich eine Variante für den Backofen kreiert, genauso knusprig und lecker. Los gehts....

Zutaten für etwa 25 Stück:
60 g Butter
1 Prise Salz
175 g Mehl
3 kleine Eier

225 ml Wasser, 1 Prise Salz und Butter in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal zugeben, damit sich keine Klumpen bilden.

Mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet.

Teig in eine Schüssel umfüllen, 1 Ei unterrühren, bis der Teig glatt ist. Dann die übrigen Eier einzeln unterrühren.

Brandteig in einen großen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (ca. 2 cm Ø) füllen. In ca. 10 cm langen Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.

2 EL Butter schmelzen. Fertige Churros aus dem Ofen nehmen und sofort mit der flüssigen Butter bestreichen. 4 EL Birkenzucker mit 1 EL Kakao mischen und die Churros darin wälzen. Zum Servieren Schokolade schmelzen, dippen und genießen.

Natürlich gibts in jedem Adventskalender etwas zu gewinnen:
——————
🎁WOCHENGEWINN:🎁
In Woche 2 verlosen wir insgesamt 4 Backformen-Sets von @dr.oetker_deutschland.

Um deine Chance auf den Wochengewinn zu nutzen, hüpfe ganz easy zu den Gewinnspielposts von:
@ahalnisweethome
@thecookinglobetrotter
@evelynimtortenland
@zimtliebe_de
__________

💝HAUPTGEWINN:💝
Vom 01.12.-23.12.2021 hast du außerdem die Chance auf den coolen Retro-Kühlschrank von @amica_deutschland.
Farbe (nach Verfügbarkeit) frei wählbar

Wie du teilnehmen kannst?

🧁Lade dein Weihnachtsrezept mit deinem Foto als Post in deinen Instagram Feed hoch, verweise auf unseren Adventskalender und nutze den Hashtag #FoodiesUntermTannenbaum

🧁 Folge @amica_deutschland

🧁 Like und kommentiere die leckeren Adventskalender Rezepte unserer 23 Foodblogger (optional)

Rezept für schwedische Julkuchen Unter dem Motto

Rezept für schwedische Julkuchen

Unter dem Motto "Hyggelige Weihnachten" gehts heute ab in die Backstube. Zugeben, als es um die skandinavische Küche ging, musste ich mich erst einmal etwas einlesen... Was ich für euch herausgefunden habe sind vor allem zwei Dinge: Es ist immer Zimt im Spiel und es ist nie zu extravagant, sondern immer herrlich unkompliziert.

So auch das klassisch schwedische Gebäck Julkuchen. Ein einfacher Mürbeteig zum Ausstechen, bestreut mich Zucker und Zimt. Richtig gut... Als Helferlein hatte ich tolle Produkte von Koro an meiner Seite.

Für ein Blech brauchst du:
125 g Butter
60 g Birkenzucker (Xylit von @koro_de )
1 Ei
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Eiweiß
2 EL Kokosblütenzucker (@koro_de)
1 TL gemahlener Zimt

Die Butter mit dem Zucker und dem Ei richtig schön schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung dann nach und nach unter die Buttermasse rühren. Den Teig am Ende mit den Händen zu zwei Kugeln formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen von etwa 6 cm Durchmesser ausstechen (das geht z.B. mit einem kleinen Glas) und auf ein Backblech legen.

Das Eiweiß leicht verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Den Zimt mit dem Zucker vermischen und die Plätzchen großzügig mit dem Zimtzucker bestreuen.

Die Julkuchen auf der mittleren Schiene 9-10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Und fertig sind die schwedischen Weihnachtsplätzchen!

Noch mehr skandinavische Ideen für die Weihnachtszeit gibt es diese Woche außerdem bei:
@naschware
@christinekoch_goldenemitte
@nordbewusst
@flow_fit_vegan
@marinas.lovelyfood
@ellen.meloni

Anzeige | Mit dem Code „juliane“ sparst du 5% bei der Koro Bestellung. Ein Besuch lohnt sich immer… 😇

#hyggelligeweihnachten #plätzchen #julkuchen #weihnachtsbäckerei #zuckerfrei #plätzchenrezepte #weihnachtsplätzchen #advent #backen #foodfotografie #rezeptebuchcom #foodblogliebe #foodblogliebebacken #foodblogger_de #rezepte #lecker #einfacherezepte #schweden #zimtundzucker #backenmachtglücklich

Hast du gedanklich schon alle deine Geschenkideen

Hast du gedanklich schon alle deine Geschenkideen beisammen? Suchst du vielleicht eine Alternative fernab der üblichen Pralinen und Schokolade?

Anzeige | @oreki.de kommt hier als gesunde Geschenkidee wie gerufen. Eine hochwertige Delikatesse, stilvoll verpackt und innovativ aus 100% natürlichen Biozutaten ohne Zuckerzusatz in Handarbeit hergestellt. Die kleinen Kekspralinen sind mit Mandelmuscreme gefühlt und ein ideales Geschenk für Genießer.

Und übrigens: Die Verpackung ist nicht nur aus nachhaltig aus recyelten Materialen hergestellt, sondern auch so hübsch, dass sie fast zu schade zum Einpacken ist. 😉 In diesem Sinne: Schenk doch mal gesund.

Neugierig geworden? Sichere dir einen Rabatt bei deiner Bestellung (Code juliane15). Außerdem überrascht @oreki.de einen von euch mit einem Überraschungspaket.

Mitmachen kannst du ganz einfach: Folge mir und @oreki.de, hinterlasse ein ❤️ und verrate uns bis zum 03.12.21 in den Kommentaren für wen dieses Geschenk genau das richtige wäre.

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Lasagne mal vegetarisch? Was meinst du? Ich muss

Lasagne mal vegetarisch? Was meinst du?

Ich muss zugeben, in einem Haushalt voller "Fleischfresser" habe ich es nicht immer leicht, wenn ich Lieblingsgerichte vegetarisch interpretiere. Was mich nicht davon abhält es immer wieder zu versuchen.

Diese Version der Lasagne finde ich super, würzig, tomatig, käsig... Also alles was es braucht. Der Kommentar der kritischen Mitesser: Geht schon 😅

Anzeige | Außerdem hatte ich die glutenfreien Lasagneplatten von @koro benutzt. Die sind aus Mais- und Reismehl gemacht und stehen den klassischen in nichts nach. Super lecker und keiner hat überhaupt einen Unterschied bemerkt. 😉 Mit "juliane" könnt ihr immer 5% bei Koro sparen.

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Anzeige | @galbani_de #Rezept | Mascarpone Vanil

Anzeige | @galbani_de

#Rezept | Mascarpone Vanille Creme mit Bratapfelkompott und Knusperstreuseln.

Euren Wunsch nach einem winterlichen Dessert habe ich sofort erhört und mir einen cremigen Begleiter mit ins Boot geholt – der Mascarpone von @galbani. Die Käse-Spezialität aus Italien ist wunderbar cremig, mild und eignet sich perfekt für diesen weihnachtlichen #nachtisch. Wo die cremige #vanillecreme aus Mascarpone auf Bratapfelkompott und knusprige Streusel trifft. Klingt gut? Ist es auch! Unbedingt ausprobieren!

REZEPT:
Mascarpone Vanille Creme:
250 ml Milch
½ Päckchen Vanille Pudding Pulver
20 g Xylit
150 g Mascarpone

Bratapfelkompott:
2 Äpfel in Stückchen geschnitten
2 EL Apfelsaft
20 g Butter
50 g Kokosblütenzucker
1 Prise Vanillepulver
½ TL Zimt
25 g Sahne

Streusel:
25 g Dinkelmehl Typ 630
15 g Haferflocken
10 g gehackte Mandeln
10 g gehackte Haselnüsse
¼ TL Zimt
25 g Butter
20 g Kokosblütenzucker

Creme:
Die Milch erhitzen, 3 EL davon abnehmen und mit dem Puddingpulver und Zucker anrühren und gemäß Anleitung zubereiten. In einer Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und kaltstellen. Anschließend mit der Mascarpone zu einer cremigen Masse verrühren.

Bratapfel Kompott:
Die Butter mit dem Kokosblütenzucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst und cremig/flüssig wird (nicht umrühren). Die Äpfel, den Apfelsaft und die Gewürze zugeben. Kochen lassen, bis die Äpfel weich werden. Die Sahne unterrühren und vom Herd nehmen.

Knusperstreusel:
Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen verkneten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft) etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Creme, Apfelkompott und Streusel abwechselnd in ein Glas schichten, mit den Streuseln abschließen und servieren.

Und jetzt seit ihr gefragt! Bei der #Galbani Mascarpone Challenge könnt ihr 1.000€ gewinnen. Macht ein Foto von eurem #Dessert, auf dem die Galbani Mascarpone Verpackung zu sehen ist, und postet dies auf Instagram mit dem #galbanimascarponechallenge oder schickt es an mascarponechallenge@galbani.de. Details zur Teilnahme findet ihr auf galbani.de.

#Dessert #Winter #Vorweihnachtszeit #cremig #Genuss

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