Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und Backblech mitBackpapier belegen.
Das Gemüse waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel in feine Scheibenschneiden. Knoblauch schälen.
Alles zusammen mit den Gnocchi auf dem Backblechverteilen. Olivenöl und Kräuter hinzufügen und gut würzen.
20 Minuten backen, dann einmal vermischen, mit Parmesan bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen.
Notizen
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