Ofen Gnocchi mit Gemüse
Zutaten
- 2 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 500 g Cherry Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 3 EL Olivenöl
- Rosmarin
- Thymian
- Basilikum
- Salz & Pfeffer
- Parmesan ggf. vegane Alternative
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und Backblech mitBackpapier belegen.
- Das Gemüse waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel in feine Scheibenschneiden. Knoblauch schälen.
- Alles zusammen mit den Gnocchi auf dem Backblechverteilen. Olivenöl und Kräuter hinzufügen und gut würzen.
- 20 Minuten backen, dann einmal vermischen, mit Parmesan bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen.
Notizen
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