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Zaziki alla Mama

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Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Salatgurke
  • 300 g griechischer Joghurt
  • 250 g Quark
  • 4 Zehen Knoblauch nach Geschmack auch mehr oder weniger
  • Olivenöl
  • Dill
  • Kräutertessig
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Salatgurke schälen und fein raspeln. In einem Küchentuch vorsichtig ausdrücken. Den Saft kannst du auffangen und für den nächsten Smoothie benutzen.
  • Gurke mit Quark und Joghurt mischen.
  • Knoblauch durch die Presse drücken und dazu geben.
  • Alles mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Notizen

Für eine Portion pflanzliches Eiweiß kannst du 2-3 EL geschälte Hanfsamen unterrühren. Die geschmacksneutralen Samen liefern so unbemerkt ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Spurenelemente und Eisen.
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