Schneller Pizzateig und beste Tomatensoße.
Zutaten
Für den Teig
- 140 g Magerquark
- 40 g Olivenöl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 300 g Dinkelmehl Typ 630
- 2 TL Weinsteinbackpulver alternativ: "normales" Backpulver
Für die Tomatensoße
- 400 g gehackte Tomaten Dose
- 50 g Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Basilikum getroknet
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Birkenzucker alternativ: jede andere Art von Zucker
- 1 Prise Chili
- Pfeffer n.B.
Anleitungen
Für dein Teig
- Quark, Öl und Ei mit dem Schneebesen verrühren.
- Zu den übrigen Zutaten geben und in der Küchenmaschine oder mit den Knethaken des Handrührers nur so lange verrühren bis sich alle Zutaten verbunden haben.
- Teig in zwei Portionen teilen und nacheinander auf etwas Mehl dünn ausrollen.
- Auf ein Pizzablech oder Backblech mit Backpapier legen.
- Mit Pizzasoße (siehe unten) bestreichen und nach Lust und Laune belegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft) ca. 15 Minuten backen bis sie goldbraun ist.
Für die Pizzasoße
- Alle Zutaten vermischen und mit den Pürierstab oder Mixer pürieren. Nach Geschmack abschmecken.
Notizen
Wenn Tomatensoße über bleibt, lässt sich diese problemlos einfrieren und beim nächsten Pizzaabend wieder verwenden.