Schnelle Spargel Quiche von Laura
Das Rezept lässt sich auch wunderbar mit anderen Gemüsesorten abwandeln. Dazu passt ein grüner Salat.
Zutaten
- 1 Blätterteig (z.B. Dinkel)
- 250 g Ricotta
- 1 Ei
- Salz & Pfeffer
- 250 g Spargel
- 80 g Feta
Anleitungen
- Backofen auf 170° Grad vorheizen.
- Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
- Ricotta mit Ei, Salz und Pfeffer verrühren und die Creme gleichmäßig auf den Blätterteig streichen.
- Gewaschenen und geputzten Spargel auf darauf geben.
- Feta darüber brüseln und im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Quiche eine schöne gold-braune Farbe bekommt.
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