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Schnelle Spargel Quiche von Laura

Das Rezept lässt sich auch wunderbar mit anderen Gemüsesorten abwandeln. Dazu passt ein grüner Salat.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 1 Blech

Zutaten
  

  • 1 Blätterteig (z.B. Dinkel)
  • 250 g Ricotta
  • 1 Ei
  • Salz & Pfeffer
  • 250 g Spargel
  • 80 g Feta

Anleitungen
 

  • Backofen auf 170° Grad vorheizen.
  • Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
  • Ricotta mit Ei, Salz und Pfeffer verrühren und die Creme gleichmäßig auf den Blätterteig streichen.
  • Gewaschenen und geputzten Spargel auf darauf geben.
  • Feta darüber brüseln und im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Quiche eine schöne gold-braune Farbe bekommt.
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