Die Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser mit Schale gar kochen.

Abgießen und die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Kartoffelstampfer platt quetschen. Alternativ den Boden einer großen Tasse zum Quetschen nutzen.

Je ½ TL Butter auf eine Kartoffel geben, kräftig salzen und pfeffern. Mit Schinken und Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten überbacken. Dazu passt Kräuterquark, Sour Cream oder Ofengemüse.