Boden der Springform mit Backpapier auslegen.

Kokosöl erwärmen bis es flüssig ist. Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen. Beides mit den übrigen Zutaten vermengen und auf den Boden der Form drücken. Kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Birkenzucker pürieren. In einem Topf aufkochen, Agar Agar einrühren, 3 Minuten köcheln und anschließend abkühlen lassen.

Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, Frischkäse vorsichtig unterrühren. 6 EL des Erdbeerpüree unterheben.

Die Creme auf den Boden geben, anschließend das Erdbeerpüree ebenso. Glattstreichen und nach Bedarf verzieren.

Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen.