Das Mehl mit dem Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.

Milch, 4 EL Ahornsirup und Eier zufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren, bis ein klumpenfreier Teig entstanden ist.

Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig hinein gießen. Nach Bedarf mit Rosinen bestreuen.

Den Teig bei mittler Hitze backen. Sobald der Teigboden Farbe annimmt, das Ganze mit einem Pfannenwender umdrehen. Sofort den Teig mit zwei Pfannenwendern in kleine Stücke zerreißen und fertig backen. Bitte achte dabei darauf, dass alle rohen Teigflächen Hitze und Farbe abbekommen.

Die Pfanne vom Herd nehmen und den Kaiserschmarren mit 2 EL Ahornsirup beträufeln und verrühren.

Nach Geschmack mit Birkenpuderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren.