Gemüsewaffeln aus dem Ofen
Einfach in der Waffelform im Ofen gebacken. Funktioniert aber auch als Muffin... Dazu passt super Kräuterquark oder auch ein wenig Tomatensoße.
Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- 1 Möhre
- 1 kleine Zucchini
- 1 Ei
- 4 EL geriebener Käse Bspw. Parmesan
- 2 EL Milch
- 3 EL Mehl Sorte deiner Wahl
- Salz & Pfeffer
- gehackte Kräuter je nach Geschmack
Anleitungen
- Kartoffeln und Möhre waschen, schälen und fein reiben.
- Zucchini ebenso waschen, reiben und anschließend in einem Tuch die Flüssigkeit auspressen.
- Beides in einer Schüssel mit den übrigen Zutaten vermengen, nach belieben würzen und mit Kräutern verfeinern.
- Die Masse in ofenfeste Waffelformen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 15-20 Minuten backen bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.
Notizen
Keine Waffelform? Kein Problem... Die Masse lässt sich auch in Muffinförmchen backen. Sieht nur anders aus, schmeckt aber genau so gut.
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