Alle Zutaten mit Hilfe einer Küchenmaschine oder den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.
Auf die Größe eines Backbleches ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Für den Belag
Knoblauch und Rosmarin fein hacken, mit Crème fraîche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Diese Mischung auf den Teig streichen. Ca. 15 Minuten bei 250 Grad im vorgeheizten Backofen backen und anschließend, am besten heiß genießen.
Die Zwiebel und den Käse in feine Ringe/Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Den Honig darüber träufeln.
Ca. 15 Minuten bei 250 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen und anschließend, am besten heiß genießen.