Focaccia mit Thymian
Italienisches Fladenbrot aus Hefeteig mit Olivenöl und aromatischen Thymian.
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Focaccia mit Thymian
Italienisches Fladenbrot aus Hefeteig mit Olivenöl und aromatischen Thymian.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 2Stück | 15Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 25Minuten | 30 Minuten |
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Zutaten
- 1/2 Würfel Frische Hefe
- 1Prise Birkenzucker
- 250g DinkelmehlTyp 630
- 1TL Salz
- 3EL Olivenöl
- 1TL Thymiangetrocknet
- Meersalz
- 1kleine handvoll Cherry Tomaten
- Olivenölzum Teigformen
Anleitungen
- Die Hefe mit dem Zucker in 150 ml lauwarmen Wasser auflösen.
- Mehl, Salz und 1 EL Olivenöl in eine Rührschüssel geben. Hefemischung zugießen und alles mit der Küchenmaschine oder den Quirlen des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche erneut aufschlagen und teilen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einölen. Mit leicht eingeölten Händen beide Teile zu flachen ovalen Fladen formen und auf das Backblech setzen. Der Teig sollte nicht höher als 1 cm sein.
- Die Cherry Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen, dabei leicht andrücken.
- 2 EL Olivenöl mit dem Thymian und einer reichlichen Prise Meersalz mischen.
- Mit dem Stiehl eines Quirls kleine Munden in den Teig drücken und anschließend die Ölmischung aufpinseln.
- Im vorgeheizten Backofen die Focaccia bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Rezept Hinweise
Focaccia lässt sich auch gut einfrieren. Nach dem Auftauen einfach 10 Minuten im Ofen aufbacken und noch einmal genießen.