Joghurt Pancakes mit praktischen Pancakes Mix
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Joghurt Pancakes mit praktischen Pancakes Mix
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Pancakes | 5Minuten |
| Kochzeit |
| 10 Minuten |
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Zutaten
Für den Pancakes Mix
- 200g DinkelmehlTyp 630
- 100g DinkelmehlVollkorn
- 2TL Backpulver
- 1Prise Salz
- 1/4TL Vanillepulveralternativ Vanillezucker
- 20g Birkenzucker/Kokosblütenzucker/Erythrit
Für die Pancakes
- 100g Pancakesmix
- 1 Ei
- 250g Joghurt
- 2TL Kokosöl
Anleitungen
Für den Pancakes Mix
- Alle Zutaten in einem großen Schraubglas vermischen. Der Mix kann gut verschlossen mehrere Wochen aufbewahrt werden und morgens durch Zugabe von Ei und Joghurt schnell weiterverarbeitet werden.
Zubereitung Pancakes
- Pancakes Mix mit Ei und Joghurt mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
- ½ TL Kokosöl in einer Pfanne erwärmen, ca. 2 EL Teig hinzugeben und mit dem Löffel zu einem Pancake von ca. 10 cm Durchmesser verstreichen.
- Schlägt der Teig an der Oberfläche Blasen, vorsichtig wenden und auch von der anderen Seite goldgelb backen.
- Dies wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Mit Joghurt, Ahornsirup oder frischen Früchten toppen.