Gesunder Kaiserschmarren
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Gesunder Kaiserschmarren
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 5Minuten |
| Kochzeit |
| 10Minuten |
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Zutaten
- 300g DinkelmehlTyp 630
- 1Prise Salz
- 1/2 TL Weinsteinbackpulveralternativ: Backpulver
- 400ml Milchvegan: Pflanzendrink
- 6EL Ahornsirup
- 2 Eiervegan: 1 Chia Ei
- 1EL Kokosöl
- Rosinennach Geschmack
Anleitungen
- Das Mehl mit dem Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
- Milch, 4 EL Ahornsirup und Eier zufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren, bis ein klumpenfreier Teig entstanden ist.
- Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig hinein gießen. Nach Bedarf mit Rosinen bestreuen.
- Den Teig bei mittler Hitze backen. Sobald der Teigboden Farbe annimmt, das Ganze mit einem Pfannenwender umdrehen. Sofort den Teig mit zwei Pfannenwendern in kleine Stücke zerreißen und fertig backen. Bitte achte dabei darauf, dass alle rohen Teigflächen Hitze und Farbe abbekommen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Kaiserschmarren mit 2 EL Ahornsirup beträufeln und verrühren.
- Nach Geschmack mit Birkenpuderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren.
Rezept Hinweise
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Chia Ei: 1 EL Chiasamen in 3 EL Wasser einrühren, 10 Minuten ziehen lassen und dann nach Rezept weiter verwenden.