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07.12.17

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Super schön, dass du da bist!

Hallo, ich bin Juliane und freue mich, dich auf meinem Blog willkommen zu heißen. Gesunde Alltagsküche und meine Liebe zum Geschmack treffen hier aufeinander. Mit vielfältigen Alternativen zu handelsüblichen Zucker und Weizen, zeige ich dir wie unkompliziert gesunde Ernährung ist und wie lecker süß ein gesünderes Leben schmeckt, auch ohne Zucker...

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Was kochst du zur Zeit für deine Kinder? Was mög

Was kochst du zur Zeit für deine Kinder? Was mögen sie gern? ⠀ ⠀

Ich finde es zur Zeit etwas herausfordernd mir jeden Tag etwas tolles auszudenken, was sie mögen. Ab und an starte ich auch mal neue Experimente, mehr oder weniger erfolgreich 🙈 Ich freue mich also auf eure Vorschläge! ⠀ ⠀

Wenn du mal was neues probieren willst, dann vielleicht meine Gemüsewaffeln... Hier kommt das Rezept zum Abspeichern! ⠀

Für 4-6 Stück!
1 kleine Zucchini
1 Möhre
250 g Kartoffeln
1 Ei
4 EL geriebener Käse
2 EL Milch
3 EL Mehl deiner Wahl
Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter (nach Bedarf)

Das Gemüse waschen und ggf. schälen. Die Zucchini auf einer Reibe fein raspeln und in einem Küchentuch die Flüssigkeit ausdrücken. Möhre und Kartoffeln ebenfalls fein reiben. Alles mit den übrigen Zutaten vermischen und nach Bedarf würzen. Die Masse in ofenfeste Waffelformen (funktioniert auch mit Muffinförmchen) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 15-20 Minuten backen bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.

Dazu passt super Kräuterquark oder Tomatensoße!
Was sind deine Tipps um Kindern Gemüse schmackhaft zu machen?

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Wie geht es dir in diesen Tagen? Wie kommst du mit

Wie geht es dir in diesen Tagen? Wie kommst du mit den Einschränkungen im täglichen Leben zurecht? ⠀

Ich hatte heute das erste mal stark damit zu kämpfen und deutlich gespürt wie mir das alles auf die Stimmung schlägt. Obwohl mir bewusst ist, wie gut wir es mit unserem großen Garten haben, so fühlte ich mich heute doch häufig irgendwie eingesperrt und sehne mich nach etwas Freiraum. ⠀
Bei einer großen Spazierrunde konnte ich etwas durchatmen und habe beschlossen morgen etwas zu backen. Hefeteig hebt sicher die Stimmung, vor allem wenn ich daraus einen Zopf mit Nussfüllung zaubere... oder was meinst du? ⠀
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Was gab/gibt es heute bei zum Abendessen? ⠀ Ich

Was gab/gibt es heute bei zum Abendessen? ⠀
Ich hatte mich heute an Süßkartoffelpommes versucht. Daher auch ein Bild aus dem Archiv von etwas ganz anderem 😅🙈 Das war nämlich leider nichts... Geschmacklich zwar lecker, Konsistenz eher labbrig! ⠀

Also schwelge ich noch eine Weile in Erinnerung an diese herrliche Quiche. Wer sie nach machen will... das Rezept ist super simpel! ⠀

Für den Boden:
125 g kalte Butter in Stückchen
250 g Dinkelmehl (630)
1 Ei
1/2 TL Salz
4 EL eiskaltes Wasser ⠀ 🧑🏼‍🍳 Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Eine Quicheform (28cm) damit auskleiden, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung:
500 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Erbsen...) ⠀
1 Zwiebel ⠀ 👩🏼‍🍳 Waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden.

Für den Guss:
1 Becher Creme Fraiche
3 Eier
100 g geriebenen Käse nach Wahl
Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter ⠀
👩🏼‍🍳 Alles miteinander verrühren und kräftig würzen. 👩🏼‍🍳 Teig aus dem Kühlschrank holen, mit Gemüse füllen und den Gus darüber gießen. 👩🏼‍🍳 Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. ⠀

Schmeckt auch abgekühlt am nächsten Tag noch toll!
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#stayhome • Es ist der Situation geschuldet, das

#stayhome • Es ist der Situation geschuldet, dass dieser Text heute nachdenklicher wird als sonst. Passt vielleicht nicht zu einem Foodblog aber ist mir einfach zu wichtig, um es ungesagt zu lassen! ⠀ ⠀

Ich habe heute wieder feststellen müssen, dass einige noch immer nicht verstanden haben, wie ernsthaft das Thema #covid_19 und die damit verbunden Maßnahmen sind. ⠀

Die sozialen Kontakte zurückschrauben, die Kinder eben nicht zu den Großeltern zu bringen und einfach den nötigen Abstand zu wahren, kann und wird Menschenleben retten. Wieso ist das so vielen unter uns nicht wichtig, nur weil es dabei vielleicht nicht um das eigene Leben geht? Wieso muss man erst selbst betroffen sein, um aufzuwachen? Ich bin mir sicher, einige würden anders handeln, hätte ihr Verhalten für sie selbst Konsequenzen. Es reicht aber eben nicht, nur an sich selbst zu denken - das ist schlichtweg falsch, dumm und egoistisch! ⠀ ⠀

Ich bin enttäuscht darüber, immer noch mit diesem eigensüchtigen Handeln konfrontiert zu werden, ganz nach dem Motto: „Mich geht das ja nichts an.“ ⠀
So viele vorerkrankte, schwache und alte Menschen sind in diesen Tagen darauf angewiesen, dass wir alle verantwortungsbewusst handeln! Wenn alle gemeinsam nun das richtige tun und dabei vielleicht auch nur ein einziges Leben gerettet wird, hat es sich schon gelohnt. Also bitte: Bleibt daheim! ⠀ ⠀

Ich verspreche in den nächsten Tagen geht es hier wie gewohnt positiv weiter! Dies heute ist eine Botschaft die mir enorm am Herzen liegt! ⠀
Ich drücke euch alle! Bleibt gesund 🍀❤️ ⠀ ⠀

#stayathome #staythefuckhome #stayhealthy #wirbleibenzuhause #stayhomesavelives #corona

Lust auf was Süßes?! Ich experimentiere zur Zeit

Lust auf was Süßes?! Ich experimentiere zur Zeit an verschieden süßen Snacks für meine Kinder... Sie sind meine schärfsten Kritiker. Wer kennt’s? 🙈 ⠀

Was aber immer funktioniert und super ankommt, sind diese Ofenberliner. Dabei ist uns ziemlich Wurst, ob gerade Faschingszeit ist oder nicht. Magst du diese fettarme Variante ausprobieren? Das Rezept gibts auf dem Blog! ⠀

Ich wünsche euch allen einen schönen Abend, bleibt gesund! 🍀❤️ ⠀

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Bist du von den Corona Maßnahmen betroffen? Welch

Bist du von den Corona Maßnahmen betroffen? Welche Einschränkungen werden sich für dich in den nächsten Wochen ergeben? ⠀ ⠀

Für etwas Farbe im Alltag oder zur Aufheiterung bringe ich dir etwas Süßes... ⠀ ⠀

Himbeer-Frischkäse-Pralinen mit Schoki:
75 g Zartbitter Schoki - über dem Wasserbad schmelzen
150 g Himbeeren - vorsichtig eintunken, auf ein Backpapier setzen und abkühlen lassen
100 g Frischkäse mit 2 TL Süße deiner Wahl und etwas Vanillepulver glatt rühren und mit einer Spritztülle einfüllen! Danach kalt stellen und genießen! ⠀

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Berliner oder Pfannkuchen? Ganz egal wie wir sie

Berliner oder Pfannkuchen?
Ganz egal wie wir sie nennen... Sie sollten doch das ganze Jahr über Saison haben oder? Nicht nur an Karneval... Ich habe mich an einer fettarmen Variante aus dem Ofen versucht. Ich mag sie sehr, deswegen gibt es jetzt das Rezept dafür auf dem Blog!
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Die vergangene Woche ging es etwas ruhiger hier zu

Die vergangene Woche ging es etwas ruhiger hier zu... Alles stand im Zeichen meiner kleinen Maus, die voller Vorfreude ihrem Geburtstag entgegen fieberte. 😍

Dank der Torte lässt sich das Motto vielleicht erraten? ❄️🤔 #geburtstag #kindergeburtstag #torte #geburtstagstorte #elsa #frozen #eiskönigin #eiskönigintorte #kindergeburtstagsparty #danke #mädchenmama #tortenkunst #tortendesign #elsaparty #mamaleben #nikondeutschland #ausliebezumessen #lecker #stolzemama

Wie war dein Wochenende? Vielleicht soll’s für

Wie war dein Wochenende? Vielleicht soll’s für Sonntag Abend noch etwas Süßes sein? 😋

Das Rezept für diese vegane Schoko-Nuss-Creme gibt es auf dem Blog oder ganz kurz und knapp hier:
75g dunkle Schoki (nach Bedarf vegan, zuckerfrei)
75ml Kokosmilch
20ml Ahornsirup
90g gemahlene Haselnüsse
1 Prise Vanillepulver

Schoki grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Wenn sie geschmolzen ist, Hitze wegnehmen aber Schüssel über dem Wasserbad lassen. Übrige Zutaten dazugeben und rühren bis sich alles verbunden hat. In ein höheres Gefäß umfüllen, um es kurz zu pürieren. Dann die Masse in ein hübsches Glas geben und im Kühlschrank kalt stellen. Dort hält sich die Creme gekühlt mindestens 2 Wochen.
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Happy Valentinstag! ❤️ Und wirst du heute jema

Happy Valentinstag! ❤️ Und wirst du heute jemanden überraschen? ⠀

Für diese süßen Himbeeren mit Schokolade und Vanillecreme benötigst du lediglich: ⠀

75 g Zartbitter Schoki - über dem Wasserbad schmelzen
150 g Himbeeren - vorsichtig eintunken, auf ein Backpapier setzen und abkühlen lassen
100 g Frischkäse mit 2 TL Süße deiner Wahl und etwas Vanillepulver glatt rühren und mit einer Spritztülle einfüllen! Danach kalt stellen und genießen!
#valentinstag #valentinstagsgeschenk #pralinen #geschenkeausderküche #geschenkideen #himbeeren #gesundesüßigkeiten #gesundnaschen #zuckerfrei #gesundessen #foodblogliebe #ausliebezumessen #gesundesnacks #nikondeutschland #foodfotografie #foodblogger_de #rezepte #gesunderezepte #glutenfrei

Rezept für meine Gemüsequiche - schnell in 25 Mi

Rezept für meine Gemüsequiche - schnell in 25 Minuten im Ofen! Knuspriger Teig trifft Gemüse und goldgelben Käse... 😋

Für den Boden:
125 g kalte Butter in Stückchen
250 g Dinkelmehl (630)
1 Ei
1/2 TL Salz
4 EL eiskaltes Wasser ⠀ 🧑🏼‍🍳 Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Eine Quicheform (28cm) damit auskleiden, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung:
500 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Erbsen...) ⠀
1 Zwiebel ⠀ 👩🏼‍🍳 Waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden.

Für den Guss:
1 Becher Creme Fraiche
3 Eier
100 g geriebenen Käse nach Wahl
Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter ⠀
👩🏼‍🍳 Alles miteinander verrühren und kräftig würzen. 👩🏼‍🍳 Teig aus dem Kühlschrank holen, mit Gemüse füllen und den Gus darüber gießen. 👩🏼‍🍳 Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. ⠀

Schmeckt auch abgekühlt am nächsten Tag noch toll! Und was gibt es bei dir heute? ⠀

#gemüsequiche #quiche #vegetarisch #vegetarischerezepte #rezepte #rezeptideen #gesundkochen #rezeptaufdemblog #foodblogger_de #foodfotografie #ausliebezumessen #nikondeutschland #gesundundlecker #ausmeinerküche #kochenistliebe #weizenfrei #zuckerfrei #ausmeinerküche #selbstgemacht #rezepte #rezeptefürjedentag #rezeptideen #vegetarischerezepte

Freust du dich auf den Valentinstag? Wirst du etwa

Freust du dich auf den Valentinstag? Wirst du etwas verschenken? ⠀

Falls du noch eine Kleinigkeit suchst, um jemanden eine süße Freude zu machen, sind meine Himbeerpralinen mit Schokolade und Vanillefrischkäse vielleicht etwas für dich. Das Rezept habe ich eben auf dem Blog gestellt. Absolut gelingsicher, und ein richtiger Hingucker! ⠀

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